|
|
|
|
ALIMENTO
|
RACIÓN gr.
|
K.CALORIAS.
|
PROTEINAS gr.
|
LIPIDOS gr.
|
C.HIDRATOS gr.
|
FIBRA gr.
|
CALCIO gr.
|
|
RIZOTTO CON......
|
|
|
|
|
|
0,1
|
6
|
|
Arroz
|
60
|
222.7
|
5
|
0.3
|
50
|
|
|
|
Cebolla
|
10
|
2.40
|
|
|
0.6
|
0,1
|
1,4
|
|
Ajo
|
5
|
2
|
|
|
0.5
|
|
|
|
Mantequilla
|
8
|
58
|
0.002
|
6
|
0.09
|
|
2
|
|
Nata
|
5
|
15
|
0.2
|
1.5
|
0.2
|
|
|
|
Setas
|
25
|
23
|
2.25
|
0.21
|
3.25
|
|
3
|
|
Chipirones
|
50
|
38.2
|
8
|
0.6
|
0.2
|
|
50
|
|
Queso Parmesano
|
10
|
4
|
0.4
|
0.25
|
0.02
|
|
135
|
|
Aceite
|
10
|
90
|
|
10
|
|
|
|
|
Fondo blanco.
|
150
|
|
|
|
|
|
|
|
Pan
|
50
|
127.5
|
3.5
|
0.4
|
27
|
2
|
|
|
Total 1º
|
|
583
|
|
|
|
2,2
|
197,4
|
|
LOMO CON......
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lomo de cerdo
|
150
|
435
|
24
|
37.5
|
|
|
15
|
|
Baçon
|
10
|
90
|
3.3
|
8.5
|
|
|
1,3
|
|
Piña de bote
|
30
|
6.1
|
0..4
|
|
0.2
|
0,4
|
4
|
|
Oporto
|
25
|
40
|
0.7
|
|
3.5
|
|
|
|
Pan
|
25
|
63,65
|
1.7
|
0.2
|
13.5
|
1
|
|
|
Aceite
|
10
|
90
|
|
10
|
|
|
|
|
Total 2º
|
|
724
|
|
|
|
1,4
|
20,3
|
|
MEMBRILLO.C/.....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Membrillo
|
75
|
210
|
0.30
|
0.1
|
52
|
1
|
2
|
|
Nata
|
25
|
75
|
0.7
|
7.5
|
1
|
|
|
|
Queso fresco
|
25
|
43
|
3.5
|
3
|
1
|
|
46,5
|
|
Leche
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
Claras
|
25
|
13
|
3.5
|
0.5
|
0.2
|
|
|
|
Miel
|
5
|
3.38
|
0.002
|
0.01
|
3.37
|
|
0,3
|
|
Total postre
|
|
344
|
|
|
|
1
|
48,8
|
|
PRIMER MENÚ TOTAL
|
|
1651
|
57
|
87
|
157
|
4,6
|
266,5
|
|
VALORES DE CONVERSIÓN................
|
|
|
x4
|
x9
|
x4
|
|
|
|
k.CALORIAS.................
|
|
228
|
779
|
627
|
|
|
|
PROPORCIÓN DE NUTRIENTES.............
|
14%
|
47%
|
37%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*VALORACIÓN DEL. MENÚ:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-LAS PROTEINAS DENTRO DE LOS PARAMETROS
(12% AL 15% lo correcto)
|
|
|
|
- LOS LIPIDOS MUY ALTOS (30% AL 35% lo
|
correcto).
|
|
|
|
|
- LOS GLÚCIDOS MUY BAJOS ( 50% al 60% lo correcto)
|
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|
 Volver al proceso |
|
|
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|
|
|
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